SavingFood: Estrategia Gipuzkoana contra el despilfarro alimentario

Duration:

2017 - 2018   Ongoing


Description:

La Dirección de Medio Ambiente de la Diputación Foral de Gipuzkoa pone en marcha de un proyecto piloto para la recogida y redistribución, entre personas necesitadas, de comida cocinada y precocinada del sector HORECA. Este nuevo proyecto se sumará así a la recogida de alimentos del programa último minuto que lleva a cabo el Banco de Alimentos de Gipuzkoa, y mediante el cual, aproximadamente, 800 toneladas de alimentos se redistribuyen al año entre familias necesitadas, que de otra manera hubieran sido gestionadas como residuos.

El objetivo de este proyecto piloto es analizar el desperdicio de alimentos cocinados del sector y establecer, para aquellos alimentos que puedan ser donados, un protocolo que garantice su seguridad alimentaria.

Este proyecto piloto que se desarrollará durante los próximos 4 meses, comenzará a implantarse en Donostia y en la comarca del Alto Deba.