SAVINGFOOD presenta sus primeros resultados

Published on Wednesday, 13 June 2018 - 13:15


La Diputación Foral de Gipuzkoa, en colaboración con la unidad de Energy & Environment de DeustoTech, ha presentado los resultados de la primera fase del proyecto "SAVINGFOOD Actividad Piloto contra el Despilfarro Alimenticio en Gipuzkoa". Este proyecto se centra en el sector HORECA del Territorio Histórico de Gipuzkoa, y se analizaron las posibilidades de donación de alimentos cocinados tanto para los grandes como pequeños generadores de excedentes, describiendo además un protocolo de actuación que ha sido consensuado con la empresa AUSOLAN y el Banco de Alimentos de Gipuzkoa, y que ha contado con el visto bueno de la administración competente en materia de salud alimentaria. Este protocolo se pondrá en breve en práctica, posibilitando una recuperación de entre 50 y 100 menús diarios de alimentos cocinados perfectamente consumibles por todos los ciudadanos.